Le Renouveau de la Bière en Lorraine

L'intense activité brassicole dans la région, du passé à nos jours, est à découvrir à travers la Route de la Bière de Lorraine. Avec ses 4 musées, 19 sites remarquables et près de 80 brasseurs passionnés en activité, cela ressemble à un parcours initiatique...

Boisson alcoolisée à base de malt d'orge et de houblon, la bière fait partie intégrante de notre patrimoine depuis bien longtemps. La Route de la Bière en Lorraine peint un tableau complet de l'activité brassicole du territoire, du IIIème siècle à nos jours, grâce au savoir-faire des brasseurs actuels, et des archives des musées. La Route de la Bière s'ouvre à nous. Bon Voyage !

>> Pour la Bière en Lorraine, la Pression remonte !

Après bien des vicissitudes, un nouvel engouement est en train de mousser...
> Une histoire très ancienne
Les premiers vestiges d'une activité brassicole en Lorraine remontent au IIIe siècle avec la découverte de stèles notamment à Sarrebourg ou Nancy. Ce sont d'abord les communautés religieuses qui brassent la bière, comme à Nancy avec les Cordeliers qui approvisionnent la maison ducale.

L’histoire de la brasserie en Lorraine est marquée par l’accueil de moines bénédictins anglais à Dieulouard en 1608 qui y brassent une bière dont la réputation s’étend à toute la région. Ils fourniront en particulier la cour de Stanislas à Lunéville.

> L'âge d'or au 19e siècle
Avec l'abolition des privilèges, fin du 18e siècle, les petites brasseries se multiplient rapidement. Début 19e siècle, le département de Meurthe-et-Moselle compte 85 brasseries, dont 29 sont situées à Nancy. Au total ce sont plus de 300 brasseries recensées en Lorraine. Cependant, la pratique du brassage n'est pas encore totalement maitrisée, et il faudra attendre la seconde moitié du 19e siècle pour que les progrès techniques et scientifiques permettent de comprendre et contrôler tous les processus de fabrication.

> Au 20e siècle : développement de la brasserie industrielle
La plupart des brasseries artisanales sont contraintes de fermer leurs portes au 20e siècle à cause de l'essor des brasseries industrielles, mais aussi des 2 guerres.

> Un puissant renouveau
Ce n'est que vers la fin des années 1980 que le concept de microbrasserie (petite brasserie artisanale) revient, importé de Grande-Bretagne. Les petites brasseries se multiplient alors à nouveau, et à grande vitesse. On compte actuellement près de 80 brasseries en Lorraine, et plus de 1600 en France.

>> Zoom sur la plus grande Brasserie Artisanale de Lorraine
>> les Brasseurs de Lorraine à Pont-à-Mousson

Les Brasseurs de Lorraine fabriquent depuis 2003 leur propre bière à Pont-à-Mousson, proche du cadre somptueux de l'Abbaye des Prémontrés.

> Une seule vocation : préserver le savoir-faire artisanal brassicole lorrain
Fondée par Régis Bouillon et Jean-François Drouin, la brasserie, en plus d'être un site de production, se place également dans un rôle de formateur pour les brasseurs amateurs souhaitant se lancer dans l'aventure, ou les professionnels souhaitant se spécialiser.



Co-fondateur de la brasserie, Jean-François Drouin est également président du Syndicat National des Brasseurs Indépendants depuis 2016. Le SNBI vise à mettre en avant le savoir-faire des brasseurs indépendants, informer en toute transparence le consommateur, mais aussi de distinguer la bière artisanale grâce à la mise en place d'un label.
> Tout savoir sur le SNBI

>> La Route de la Bière en Lorraine

La Lorraine est placée première région de France pour la fabrication de bière artisanale. La Route de la Bière invite à la découverte des brasseurs et micro-brasseurs artisanaux, des sites remarquables et des musées dédiés à la production de bière sur les 4 départements du territoire.

> Une initiative du Musée de la Brasserie de Saint-Nicolas de Port
Présidé par Benoît Taveneaux, le Musée Français de la Brasserie est à l'initiative de la Route de la Bière (et son site internet), qui se présente comme un portail informatif pour tous les passionnés, les curieux, et même les brasseurs de la région. "Destination Nancy" à travers son Office de Tourisme du Grand Nancy partage le projet et s'occupe majoritairement de la logistique et du financement autour de celui-ci.

> La Route de la Bière en chiffres
Ce portail informatif rassemble :
- 4 musées (Saint-Nicolas-de-Port, Ville-sur-Illon, Stenay et Lucey)
- 19 sites remarquables
- Près de 80 brasseries
- 1 site internet dédié pour tout savoir
> Plus d'informations sur la route de la bière

> La Carte en ligne
Brasseries, sites remarquables et musées sont à découvrir sur cette carte en ligne avec toutes les informations nécessaires afin de planifier votre visite.



> Qui peut être référencé ?
Tout brasseur professionnel de la région souhaitant apparaître sur la Route de la Bière peut être référencé.
> Contact demande de référencement : Musée Français de la Brasserie Saint-Nicolas-de-Port : contact mail ou par tél : 03 83 46 95 52

>> Zoom sur : le Musée de la Bière à Stenay

En 1984, la Ville de Stenay acquière une ancienne malterie afin d'y abriter le futur musée. Suite à 2 années de lourds travaux, le musée ouvre ses portes le 26 avril 1986. La qualité de ce projet local est reconnue nationalement en 2002, par l’obtention du label « Musée de France » décerné par le Ministère de la Culture et de la Communication.


Désormais, ce sont plus de 2500 m² d'exposition et 50 000 oeuvres dans un parcours didactique et ludique, stimulant aussi bien la vue que le goût, l'odorat, le toucher et l'ouïe. En fin de visite, la Taverne propose à la vente de nombreux produits du terroir, et un large choix de bières artisanales et industrielles.

> Un parcours pour comprendre l'ensemble des aspects du monde brassicole
La visite se découpe en 6 séquences, chacune sur un thème bien particulier pour dévoiler une vision complète de l'activité brassicole :
1. L’histoire du bâtiment et de la création du Musée
2. Présentation des matières nécessaires à la fabrication de la bière
3. L’évolution des techniques de brassage des origines à nos jours
4. L’art publicitaire au service des brasseurs
5. Les débits de boissons à travers le temps. La bière et sa consommation
6. Le transport de la bière et ses évolutions techniques

> Pour terminer la visite : le jardin botanique du Musée de la Bière est conçu avec toutes les plantes nécessaires à la fabrication de cette boisson.
> Plus d'informations sur le Musée de la Bière de Stenay

>> Zoom sur quelques Brasseurs de la Région

> La Brasserie Régal'Potes à Bibiche (57)
C'est dans une ancienne étable à vaches laitières que Daniel Beckel élabore depuis 2016 ses bières bio Régal'Potes. Il propose une gamme complète de bières bio haute fermentation allant de la blonde à la rousse, en passant par la brune, une fumée ou encore une bière contenant de l'orange. Les bières sont en vente directement à la brasserie, mais aussi en magasin à Thionville, Therville, Hagondange, Metz... Ses bières sont d'ailleurs reconnues et même médaillées à plusieurs reprises.


> Brasserie Régal'Potes - 11 rue des lilas Neudorf - 57320 Bibiche
> Contact - Tél : 06 66 50 79 83 - Mail : regal_potes@orange.fr
> Plus d'informations sur la Brasserie Régal'Potes

> La Brasserie Matrina America à Saint-Dié-des-Vosges (88)
Claude Devin, 61 ans, créé en 2016 sa brasserie Matrina America au coeur de la ville de Saint-Dié-des-Vosges. Claude propose une gamme de bières artisanales de caractère avec une certaine amertume et une bonne longueur en bouche : ambrée, blonde, triple blonde, noire.. les bières sont directement commandables en ligne par carton de 24 bouteilles, avec expédition en point Mondial Relay.
> Écouter le Podcast "Pod'capsuleur" pour en savoir plus sur la brasserie

> Brasserie Matrina America - 4, 6 rue de la Bolle - 88100 Saint-Dié-des-Vosges
> Contact : Tél : 06 09 59 20 75 - Mail : info@matrina.fr
> Plus d'informations et commandes en ligne