Un Restaurant face à la crise : Le Brichambeau |
Covid Appels Solidarité | Posté par miguel |
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Restaurant Relais de Brichambeau 54500 Vandoeuvre-lès-Nancy |
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du 06-05-2020 à 10:00 au 20-06-2020 à 19:00 |
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![Un Restaurant face à la crise : Le Brichambeau 54500 Vandoeuvre-lès-Nancy du 06-05-2020 à 10:00 au 20-06-2020 à 19:00](https://www.lorraineaucoeur.com/uploads/compte/images/3517/event31433.jpg)
Les restaurateurs font partie des acteurs les plus touchés par le confinement. Zoom sur Le Brichambeau restaurant traiteur à Vandoeuvre-lès-Nancy, où Sophie nous livre ses états d'âme, les mesures pour la réouverture, et ses espoirs.
Sophie Rapicault du Restaurant Traiteur Le Brichambeau revient sur son vécu de cette crise sanitaire majeure lors d'un entretien avec Miguel de LorraineAUcoeur. Entre craintes et manque d'informations, les restaurateurs sont de loin les plus touchés par la situation, et peinent à garder la tête hors de l'eau.>> Les Préparatifs de la Réouverture
> Une réouverture partielle le 25 MaiLes restaurants étant dans l'impossibilité d'ouvrir directement une fois le confinement levé, beaucoup se tournent vers la vente à emporter dans un premier temps. Le Brichambeau propose toute l'année une partie traiteur et plats à emporter, mais pas de précipitation. Ce service ne sera pas disponible dès le 11 mai, la réouverture partielle avec les Plats à Emporter est prévue le 25 Mai afin de laisser le temps de bien s'organiser, et d'appréhender la situation.
La réouverture totale du restaurant, elle, n'est pas prévue avant le 15 juin, suivant les décisions gouvernementales.
> Un cadre confortable et sécurisé
La réouverture se fera en respectant les règles de distanciation physique, et toutes les mesures sanitaires seront bien-entendu respectées. Grâce aux 3 Salles et à sa Nouvelle Terrasse, le restaurant pourra accueillir ses clients dans les meilleurs conditions.
> En cuisine : visières, masques et charlottes
Elles seront systématiquement utilisées, et le masque sera probablement obligatoire pour le personnel en salle également. Tout le matériel sera désinfecté régulièrement, et même les menus pourront être soumis à un nettoyage régulier.
> Un travail d'équipe
De nombreuses questions planent encore, et les restaurateurs se sentent dépourvus dans la tourmente. "Il faut se serrer les coudes". Alors au Brichambeau des réunions sont organisées régulièrement entre gérants et salariés pour convenir de solutions, écouter ce que chacun a à dire, et tenter de passer au mieux la période.
![Brichambeau Traiteur 2020 Lorraine](https://www.lorraineaucoeur.com/images/brichambeau-traiteur-2020.jpg)
>> Un Impact Economique évident
> Des pertes conséquentes2 mois et demi de fermeture ont un lourd impact sur l'économie d'un restaurant, qui ne perçoit plus de revenu, mais continue de payer ses charges. Le Brichambeau estime ses pertes sur l'année 2020 à hauteur de 25% par rapport à une année normale, et redoute une récidive du virus en hiver.
"Si le virus revient en hiver, ce sera très difficile [...] c'est la période la plus importante pour nous restaurateurs, avec les fêtes et le réveillon." confie Sophie Rapicault, dirigeante du restaurant.
> Plus aucun salaire pour les gérants
Malgré les aides de l'état, les gérants ne sont pas en mesure de se verser un salaire. Les aides sont utilisées pour payer les charges et leurs employés. Mais la relance est dans tous les esprits.
Une Menu à emporter est déjà prévu pour la Fête des Mères !
Surtout en ces temps difficiles, on n'oublie pas les mamans...Le Brichambeau concoctera un Menu Spécial pour l'occasion
>> Infos Pratiques
> C'est où ?Restaurant Traiteur Le Brichambeau
Route de Mirecourt
54500 Vandœuvre-lès-Nancy
Page Facebook
> Contact - Renseignements
Le Brichambeau - Tél : 03 83 55 21 01
Site web de l'évènement : | https://www.brichambeau.com/ |
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Restaurant Relais de Brichambeau 54500 Vandoeuvre-lès-Nancy |
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du 06-05-2020 à 10:00 au 20-06-2020 à 19:00 |
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![](https://www.lorraineaucoeur.com/images/avis_passionaute_barre.jpg)
Genre | Titre et lieu | Date | |
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Idée cadeaux | Coffret Cadeau Bol d'Air Activités Séjours Vosges Insolite 88250 La Bresse |
du 20-10-2023 au 31-12-2024 |
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Promo hébergement | Séjour à Nancy Location Suite Saphir Charme & Romance 54000 Nancy |
du 01-12-2023 au 31-12-2024 |
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Promo hébergement | Nids des Vosges Cabanes dans les Arbres 88640 Champdray |
du 20-01-2023 au 31-12-2024 |
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Idée cadeaux | Cadeau Confiserie et Bonbons des Vosges CDHV 88230 Plainfaing |
du 05-01-2023 au 31-12-2024 |
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Promo sortie | Center Parcs Moselle Lorraine à la journée 57790 Hattigny |
du 13-11-2023 au 31-12-2024 |
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Promo passion | Le Puzzle Roi de l'été 2024 ? 57460 Behren-lès-Forbach |
du 01-07-2024 au 30-09-2024 |
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Idée cadeaux | Bons Cadeaux Séjours Vosges Spa Haut Jardin 88640 Rehaupal |
du 20-10-2023 au 31-12-2024 |
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Promo passion | Le Renouveau de la Bière en Lorraine Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 14-01-2023 au 31-12-2024 |
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Promo hébergement | Séjour en Amoureux Haut Jardin près de Gérardmer 88640 Rehaupal |
du 05-01-2023 au 31-12-2024 |
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Idée cadeaux | Bon Cadeau Séjours Insolites Vosges 88120 Vagney |
du 01-10-2023 au 31-12-2024 |
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Idée cadeaux | Baptême de l'air à Nancy Idée Cadeau avec Ducavia 54510 Tomblaine |
du 10-10-2023 au 31-12-2024 |
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Bons Plans | NBC un Réseau pour Faire des Affaires Meurthe-et-Moselle, Vosges, Moselle, Meuse |
du 01-01-2024 au 31-12-2024 |
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Promo passion | L'Escargot en Lorraine Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 15-12-2023 au 31-12-2024 |
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Promo hébergement | Cottages Exclusive Center Parcs Moselle Lorraine 57790 Hattigny |
du 19-09-2023 au 31-12-2024 |
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Promo hébergement | Sensual Room & Spa Love Room Nancy 54000 Nancy |
du 26-02-2024 au 31-12-2024 |
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Randonnées | Randonnées en Moto Électrique dans les Vosges 88120 Le Syndicat |
du 21-04-2023 au 31-12-2024 |
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Promo passion | LorVélo une Mine de Circuits Vélo testés pour vous Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 28-04-2023 au 31-12-2024 |
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Promo hébergement | Offres Privilèges Center Parcs Trois Forêts Moselle Lorraine 57790 Hattigny |
du 19-09-2023 au 31-12-2024 |
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Acheter Local | Producteur Safran de Lorraine à Domgermain 54119 Domgermain |
du 25-11-2023 au 31-12-2024 |
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Fête, animation | Pépinière en Vert à Nancy 54000 Nancy |
du 07-09-2024 au 08-09-2024 |