Fête de la Truffe à Pulnoy

La Fête de la Truffe, rendez-vous incontournable des gourmets, revient dans une 22e édition à Pulnoy. Truffes et trufficulture n'auront plus de secrets pour vous : Marché aux Truffes de Lorraine fraîches, Marché gastronomique, Démonstrations culinaires et Nuit de la Truffe.

2024 : Fête de la Truffe à Pulnoy 2024

Le CAL, Comité Animation Loisirs et l’association Truffe 54 Lorraine, en collaboration avec la ville de Pulnoy, organisent la 22e Fête de la Truffe au centre socio-culturel de Pulnoy, à 5 kilomètres à l'Est de Nancy. Ce qui n'était au départ qu'un Marché aux Truffes sur une idée un peu folle de son fondateur, Léon Wehrlen, devient le plus important marché aux truffes fraîches du Grand Est.

>> Fête de la Truffe
>> Les 10 et 11 novembre, à Pulnoy

> Un marché aux truffes fraîches
Durant deux jours, les truffes fraîches sont vendues directement du producteur au consommateur, sans intermédiaires, chacune étant contrôlée et canifée par des commissaires. Le contrôle, canifage, de toutes les truffes est agréé par le règlement de la Fédération Française des Trufficulteurs. Le public peut assister au canifage, 2 heures avant l’ouverture du marché. Pour chaque truffe vendue, c’est l’engagement qualité des trufficulteurs présents. Les truffes vendues sont des truffes de Bourgogne (Tuber uncinatum) et de Meuse (Tuber mesentericum).

> Un marché du terroir
De la truffe, mais pas que. Vous pourrez trouver produits gastronomiques du terroir (charcuterie, pain, épices, etc.), objets de décoration artisanaux, ustensiles de cuisine ou encore équipement de trufficulture. Vous pourrez aussi glaner des conseils et recettes de cuisine auprès de professionnels, qui seront ravis de partager leur passion.

> Mini-conférences et conseils auprès des passionnés
De nombreux ateliers et conférences sont proposés tout au long du week-end :
> Trois mini-conférences sur l'utilisation des truffes en cuisine et leur conservation : samedi 15h00-16h00, samedi 16h00-17h00 et dimanche 11h00-12h00
> Initiation scientifique à la formation biologique de la truffe
> Informations sur la trufficulture et des conseils de plantation avec des professionnels et les trois plus importants pépiniéristes, producteurs d’arbres truffiers

> Une mini-tombola
Une "tombola-truffe", dont les 6 tirages s’effectuent tout au long du week-end, permet de repartir avec un arbre truffer, de la truffe fraîche ou de nombreux autres lots.

>> Pour se restaurer : un Plateau Gourmand Truffé, chaque midi

Un service de restauration est assuré chaque midi, par le Comité Animations et Loisirs de Pulnoy et Truffe 54 Lorraine, avec un contenu différent entre le Samedi et le Dimanche.

>> La Nuit de la Truffe Vendredi 9 Novembre
>> au Restaurant du Golf de Pulnoy

En amont de la Fête de la Truffe, la 3e Nuit de la Truffe vous convie à son Repas Prestige Gastronomique proposé par les chefs Patrick Haberstich et Sébastien Morge. Il est entièrement truffé et accompagné de champagne et vins sélectionnés.

> Réserver en ligne
> Télécharger le bon de réservation à remettre à la mairie

>> Infos pratiques

>> C'est où ?
Centre Socioculturel
2, rue du Golf
54425 Pulnoy

>> C'est quand ?
Les samedi 10 et dimanche 11 novembre 2018
Samedi : 10h00-18h00
Dimanche : 9h00-18h00

>> Contact - Renseignements :
Ville de Pulnoy - Tél : 03 83 29 16 64
Mot de Passe à Rappeler : LorraineAUcoeur.com !