Restaurant, La Table du Haut Jardin

Découvrons ce lieu confidentiel et atypique où les couples peuvent venir pour se sentir comme seuls au monde, dans des décors unique afin de se ressourcer, se relaxer, le tout entouré de multiples attentions. 

La table du Haut Jardin, élégante et raffinée, empreinte de simplicité.

Les chefs Didier et Luc Masson travaillent ensemble pour vous offrir une cuisine savoureuse et gastronomique riche de leurs savoir-faire et de leur personnalité.

Au père, l’expérience dans différentes maisons étoilées, la maîtrise du geste répété maintes fois, la fine connaissance des produits du terroir et du répertoire culinaire vosgien.

Au fils, une formation en dessert sur assiette, la créativité avec une prédilection pour les notes florales, l’envie de toujours plus sublimer le produit.

Ensemble il utilisent plantes, fruits et légumes provenant du jardin, que Luc cultive en "Permaculture", champignons de nos montagnes ainsi que des produits frais locaux et fais maison. Ils vous offrent une composition follement harmonieuse et goûteuse qui vit au fil des saisons, au gré des événements.

En hiver, venez découvrir la carte des chefs au coin de la cheminée à l'âtre, et en été nos grandes salades estivales dans le jardin arboré.

La Table du Haut Jardin est située dans les Hautes Vosges, à 12 km de Gérardmer, elle est labellisée Table Distinguée par Logis.

Petits crus locaux

Parmi les 300 références de vins proposés, vous pourrez découvrir au Haut Jardin des apéritifs et alcools locaux : petits crus à la rhubarbe, aux sureaux ou aux pissenlits, Crillon des Vosges (vin à la rhubarbe), eau de vie à la mirabelle ou au bourgeon de sapin, ...

Des menus variés

Plusieurs menus attisent les papilles : de 31,00 € pour le 'Menu Végétale', de 42,00 € pour le 'Menu Signature' du Chef Didier Masson et de 55,00 € pour la 'Suggestion gastronomique' des Chefs Masson, père et fils Maîtres restaurateurs.  On peut y trouver par exemple :

- Truite crue salée au bourgeons de sapin, salade de queue d'écrevisses, gambas snackées 19€80

- Terrine de foie gras de canard au petit cru de rhubarbe 24€80

- Truite rose façon tataki au sésame doré, émulsion à la vanille 12€00

- Carrée d’agneau mariné en croûte d’ail des Ours 22€00

 Le mot du Chef

- Quels sont les ingrédients qui font l'originalité et la qualité de votre cuisine ?
- Je dirais que c'est l'utilisation d'essences, de plantes et le côté "terroir".
- Un "truc" de Chef, à confier aux profanes de la cuisine ?
- Ne pas forcément suivre une recette à la lettre car c'est là que les bonnes idées peuvent survenir.

Brunch Déjeuner ou dîner insolite...

Un véritable plaisir des sens et du corps, mêlant gourmandise et bien-être.
A s'offrir à deux ; un instant de sérénité dans un havre de paix situé au cœur des Vosges, en Lorraine. Découvrez la cuisine du terroir revisitée par les Chefs MASSON, Maîtres Restaurateurs, dans votre espace bien-être juste pour vous 2.

Brunch dans l'espace bien-être en privatif avec aménagement paysager intimiste et salon de jardin.

Votre espace bien-être privé est équipé: d'un jacuzzi et d’un sauna en pierre de sel de l'Himalaya, douche et WC, peignoirs et serviettes, coin salon musique et lumière d'ambiance.

Pour 2 personnes en toute intimité, du dimanche au jeudi, hors samedi et vendredi.

• 2h de détente dans l'espace bien-être, en toute intimité : 90 €
• Demi-Journée de détente avec assiette brunch de 13h à 17h30 : 199 €
• Journée de détente avec assiette brunch de 10h30 à 17h30 : 249 €

Envie d'un massage ? Notre spa praticienne s'adaptera à vos besoins et vous proposera des soins et modelage à votre rythme pour un moment de bien-être d'exception (Uniquement sur réservation)

Tellement nature...

Une idée originale pour un hébergement insolite 4 étoiles : un concept unique dans la région. En effet le Haut Jardin est un lieu de dégustation et de détente : tables et chaises longues réparties sur le terrain arboré de l'auberge, et aussi d'innovation ! En plus des chambres, sur les 3 hectares du parc, les chalets du Haut Jardin, avec chacun leur jacuzzi privé sur terrasse intimiste et pour certains hammams.

Après avoir profité d'un bon repas à l'auberge, vous pouvez passer la nuit dans le confort douillet et l'ambiance cocooning du chalet hôtelier et vous prélasser dans le jacuzzi installé sur la terrasse. Au petit matin : prenez votre petit-déjeuner en chambre ou rejoignez le buffet gourmand dans le restaurant !

Les chalets hôtelier peuvent aussi bien recevoir un couple qu'une famille. Pour les familles, le Chalet "Rondin" avec ses 53 m² et son aménagement en duplex est idéal, il comprend deux chambres (l'une avec grand lit et l'autre avec lits jumeaux).

En savoir plus sur les Chalets du Haut Jardin

BONUS : En cadeau pour vous, la recette du Chef !

Ballottine de Filet de Truite saumonée Fourré au Munster blanc en habit de Bacon

Retrouvez la fiche de l'Hôtel Restaurant du Haut Jardin
Hôtel Restaurant Domaine du Haut Jardin
43bis, le Village
88640 Rehaupal
Tel: 03 29 66 37 06
www.domaine-du-haut-jardin.com