A la table du Saulnois, comme le mentionne l'ardoise, "on épluche, on émince, on taille, on poche, on déglace, on poêle, on dresse...Bref, on cuisine ".

Toujours pour donner le ton, une citation s'ensuit sur le devant de la carte : " Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large..." ( Paul Gauguin )

Le restaurant : " Nous espérons posséder un peu de tout ceci afin de vous faire passer un agréable moment."
Et puis surtout n'oubliez pas : " La gourmandise commence quand on n'a plus faim..." ( Alphonse Daudet )

Alors entrez dans notre humble royaume, " où la cuisine est un monde où la cheminée est le soleil..." ( Victor Hugo ).

Installé dans une campagne mosellane, d'un cadre à la fois moderne et élégant, débutons par le service en double mesure. La propriétaire des lieux, qui nous avait servi voilà quelques années en arrière, reste toujours aussi sympathique et professionnelle. Nous héritons d'une autre serveuse qui hélas, manque clairement d'illuminations et de sourires. Une attitude un peu rigide et qui sera le seul bémol de la soirée.

Pour le reste, belle carte diversifiée avec huit entrées, trois plats de poissons et crustacés, une dizaine de plats associant burgers, viandes / volailles, pâtes / lasagnes et fromage ainsi qu'une quinzaine de pizzas et tartes flambées. Sans oublier dix desserts et un menu enfant proposé à 11 euros.

L'entrecôte de veau aux champignons et foie gras fait son petit effet, dont le maître mot reste la générosité. Une sauce qui vient imprégner onctueusement l'assiette, et rehausse clairement le goût du veau, des champignons, des frites et de la botte d'haricots verts. Cuisson parfaite et mariage subtil d'un accord bien trouvé.

Le vol ( volontaire et assumé dans l'assiette de ma voisine ) d'une coquille saint jacques rôtie à l'orange et crème de poireau vient célébrer un véritable 14 juillet dès la première bouchée.

Que ce soit un café liégeois en dessert ou celui gourmand, assurément le même travail des aliments, et l'association de saveurs aux parfums envoûtants. Cette crème chantilly maison marquera aussi du fer rouge !

Pas très loin d'atteindre des sommets de grandeur...si le service avait été un peu plus chaleureux !

Cela ne m'empêchera pas d'y retourner demain, pour le service du jour de l'an à midi !
Le restaurant propose deux menus au choix pour l'occasion, l'un à 36e et l'autre à 42e !

Meilleurs voeux 2020 à tout le monde ! :)

merci pour la description secretdenfance, ca donne envie.