Nouveaux Bib Gourmand 2016 Michelin en Lorraine

Découvrez les nouveaux Bib Gourmand promus en Lorraine et dans le Grand Est région ACAL en 2016 : 10 Bonnes petites tables à ne pas manquer, dont 3 en Lorraine.

2023 : Nouveaux Bibs Gourmands Michelin 2023

Surnommées "Bib Gourmand", les Bonnes Petites Tables du Guide Michelin ont été dévoilées le 15 janvier 2016.
111 nouveaux Bib Gourmand pour cette cuvée 2016, dont 10 dans la région Alsace, Champagne Ardenne, Lorraine.

Les étoilés Michelin ont, eux, été révélés le 1er février ! Alors que l'Arnsbourg à Baerenthal regagne 1 étoile après en avoir perdu 3 l'année précédente, 2 restaurants quittent le podium des étoiles : Au Soldat de l’An II à Phalsbourg (57) et Le Bistroquet à Bellevillet (54). En 2016, la Lorraine compte 14 restaurants étoilés au Guide Michelin.
> Notre article : les Nouveaux Etoilés Michelin 2016 en Lorraine et Grand Est
> en 1 CLIC : les 14 Etoilés Michelin Lorrains

>> Les Bib Gourmand, en apéritif aux Etoilés du Guide Michelin

> S'ils sont des Etoilés en devenir, le palmarès des Bib Gourmand est publié le 15 Janvier, alors qu'il faut attendre le 1er Février pour lever le suspense sur les Etoilés Michelin version 2016. Un suspense d'autant plus intense que les yeux sont rivés sur l'Arnsbourg dans l'espoir de son retour comme porteur des prestigieux macarons.
> Pour en revenir aux Bib, ils sont regroupés dans le Guide Michelin : Les Bonnes Petites Tables, autour d'un concept très simple :
proposer un menu complet (entrée, plat, dessert) pour 32€ maximum, à midi et le soir.
> A l'échelle de la Nouvelle Région, la Champagne Ardenne se rélève très gastronomique avec 5 des 10 Bib de la Région ACAL.
> VOIR en 1 CLIC les Bib et Etoilés Michelin en Lorraine

>> 3 nouveaux Bib Gourmand 2016 promus en Lorraine

Bonne nouvelle, est-ce pour le Centenaire de la Bataille de Verdun ? La Meuse entre au palmarès.

>> Les Épices Curiens à Écouviez (55)
Situés au coeur même de la Lorraine Gaumaise, près de Montmédy, à quelques pas de la Belgique, de Virton et de Torgny, l'hôtel-restaurant "les Epices Curiens" vient d'être promu nouveau Bib Gourmand 2016 ! Il est le seul et unique Bib Gourmand en Meuse.

Cuisine raffinée, la carte du restaurant change 6 fois par an pour suivre les produits frais de saison : Pigeonneau cuit rosé sur l’os, Turbot rôti au beurre demi-sel, Noisettes de filet de lapin à la moutarde violette...
> Voir le site internet



>> La Toq' à Nancy (54)
La Toq’, le rendez-vous gastronomique incontournable à Nancy, à deux pas de la Place Saint Epvre, vous accueille dans un cadre sobre et raffiné où la vieille pierre se mélange avec le contemporain.

Chef plutôt discret, Bertrand Heckmann a su se faire remarquer grâce à sa cuisine inventive, réalisée avec des produits finement sélectionnés et de saison : raviole de langoustines, sandre rôti sur sa peau, mille-feuille croustillant à la vanille de Tahiti...
"Comme beaucoup de chefs, je donne de l'importance aux bons produits", explique le chef. Même s'il regrette que "la cuisine lorraine n'est pas assez mise en avant, car elle n'est plus à la mode et n'est plus forcément aux goût des clients", le chef insiste pour mettre une touche régionale dans ses assiettes.
> Voir le site internet



>> Restaurant Pascal Dimofski à Woelfling-les-Sarreguemines (57)
Le restaurant Pascal Dimofski vous accueille dans un lieu atypique, dans un ancien relais routier à l'orée du bois, sur la route du Pays de Bitche.
Le chef Julien Dimofski, ancien élève de Jacques Cagna et de Joël Robuchon, y propose une cuisine raffinée dans une forme simple mais jamais simpliste, qui vous emmène dans un voyage où les saveurs y sont respectées. Un chef qui travaille avec discrétion derrière ses fourneaux où il prend plaisir à revisiter la cuisine traditionnelle en y apportant sa touche personnelle.

Les spécialités que vous y trouverez :
Pommes de terre grillées farcis aux escargots beurre aux noix persil plat et ail, Côte de veau dorée purée de pommes de terre tuile craquante au parmesan, Tarte au chocolat Valrhona.

> Contact : 03 87 02 38 21
Restaurant Pascal Dimofski
2 quartier de la Gare
57200 Woelfling-les-sarreguemines
> Pour pour d'infos : Office du Tourisme de Sarreguemines



VOIR en 1 CLIC les Bib Gourmands et Etoilés Michelin en Lorraine

>> Les Nouveaux Bib Gourmand 2016 en ACAL
>> Alsace, Champagne Ardenne, Lorraine

La surprise de ce millésime 2016, est la Champagne Ardenne qui se révèle la Région Gastronomique à découvrir, puisqu'elle assure à elle seule la moitié des Nouveaux Bib engrangés pour le Grand Est dont 2 rien qu'à Epernay.

>> En Alsace : 2 nouveaux Bib Gourmand
- Colbert à Strasbourg (67)
- Auberge du Parc Carola à Ribeauvillé (68)

>> En Champagne Ardenne : 5 nouveaux Bib Gourmand
- Le Théâtre à Épernay (51)
- Cook'In à Épernay (51)
- Le Pavillon CG à Reims (51)
- Bistrot DuPont à Pont-Sainte-Marie (10)
- Ô Délices des Papilles à Matignicourt-Goncourt (51)

>> En Lorraine : 3 nouveaux Bib Gourmand
- Les Épices Curiens à Écouviez (55)
- La Toq' à Nancy (54)
- Pascal Dimofski à Sarreguemines (57)