Foire aux Têtes de Veau à Rambervillers

La 51ème Foire aux Têtes de Veau perpétue la tradition à Rambervillers dans les Vosges, goulument connue avec les confréries gastronomiques et vineuses invitées. Dégustation de Tête de Veau, mais aussi une foire marchande avec plus de 200 commerçants, et une fête foraine !

2025 : Foire aux Têtes de Veau à Rambervillers 2025

Bienvenue à Rambervillers pour la foire aux Têtes de Veau 2019 qui fêtes son 51ème anniversaire, avec défilé des confréries, intronisation et repas dansant, complété par la fête foraine et le grand déballage dans les rues avec plus de 200 commerçants.

>> Foire aux Têtes de Veau à Rambervillers
>> Dans les Vosges, Dimanche 7 avril 2019

>> 51ème Chapitre de la Confrérie des Gaubregueux, gousteurs de teste de veau
Sous réserve de modifications
> Vers 10h30 : Place Emile Drouel
Ouverture de la foire par le défilé des 40 confréries gastronomiques Françaises, Belges dans les rues, accompagnées de la musique de l’orchestre d’harmonie et de la Batucada de la communauté de communes, et de la Tête de Veau portée sur son brancard par les aspirants Gaubregueux.

> 11h - Podium de l'Hôtel de Ville - Place du 30 Septembre
Ouverture du chapitre par le maire de Rambervillers et le Grand Maître de la confrérie.
- Présentation de la Tête de Veau au public et dégustation de la tête de Veau sauce Rambuvetaise par les Grands Gousteurs
- Intronisations, remise des médailles en bronze et des diplômes en parchemin aux aspirants Gousteurs.

> De 10h à 18h
> Rues de la ville : grande foire marchande avec plus de 200 exposants, locaux et itinérants
> Place des Promenades : grande fête foraine avec plus de 30 métiers

>> Exposition "Gosiers Assoiffés"
>> Du 6 au 12 avril 2019

> Exposition temporaire sur le thème du vin, de la bière et de la distillation
Dans le cadre de la foire, le Syndicat d'Initiative de Rambervillers propose une exposition thématique inédite destinée à mettre en lumière les métiers autour de la distillerie, de la vigne et du houblonnage.

Une multitude d'objets et d’ustensiles servant à la conception d’eau-de-vie, à la conservation des vins mais aussi à la fermentation des bières seront présentés à la curiosité du public.

Un partenariat exceptionnel avec les artisans locaux offrira aux visiteurs l'opportunité de découvrir des outils et des objets liés à ces procédés ancestraux. Des collections privées seront également visibles au cours d'une scénographie originale élaborée par nos soins. L’exposition se nourrira également d’une collaboration avec le Groupe Cartophile Rambuvetais, Emmaüs Rambervillers, l'artiste peintre 'non académique" Patrick Boulay et l'Office Municipale de la Culture de Rambervillers.

Horaires de l'exposition :
- Samedi 6 avril : de 14h à 18h
- Dimanche 7 avril : de 9h à 19h
- Du lundi 8 avril au vendredi 12 avril : de 14h à 18h
Entrée libre et accessible aux personnes à mobilité réduite.

> Dégustation de Tête de Veau : toute une Histoire !

- Plats à emporter chez les Bouchers-Charcutiers-Traiteurs et sur la foire.
- Dans tous les restaurants de Rambervillers


>> Petite histoire de la Tête de Veau de Rambervillers
> L'origine de cette appellation se perd dans la nuit des temps. Plusieurs explications ont toutefois été données, nous vous donnons l'hypothèse la plus plausible. On rapporte que les RAMBUVETAIS avaient autrefois, pour leurs troupeaux, un droit de passage sur le territoire de Padoux, droit commun avec les gens d' Épinal. Or il arriva qu'un jour les Spinaliens volèrent à nos ancêtres 12 têtes de bétail. Les délinquants furent condamnés, comme il se doit, à restituer douze têtes de bétail. Mais, biaisant sur les mots, les madres Spinaliens vinrent tout simplement déposer aux pieds de nos RAMBUVETAIS joués et refaits, douze têtes de veaux bien tranchées. D'où le nom de Têtes de Veau donné aux habitants de Rambervillers.
> A défaut de document historique, chacun peut prétendre avoir raison. Après tout, qu'importe !!! Envers et contre tout, Rambervillers est encore pour longtemps la ville des " Têtes de Veau ".

>> La Tête de Veau : plat national de Rambervillers !
Et toujours, une tête de veau bien servie, tremblante en son plat, rehaussée d'une bonne vinaigrette ou d'une bonne mayonnaise et arrosée d'un bon rosé sec, restera à Rambervillers un plat national, que vous pouvez déguster toute l'année dans tous les restaurants de la ville, et en particulier au moment de la Foire aux Têtes de veau.
> Voir la Recette Tête de Veau sauce Gribiche

>> Bonne foire et bonne dégustation !

>> INFORMATIONS PRATIQUES :

>> C'est quand ?
Le Dimanche 7 avril 2019

>> C'est où ?
Dans toute la ville
88700 Rambervillers

>> Contact - Renseignements :
Communauté de communes Rambervillers - Tél : 03 29 29 42 06
Confrérie des Gaubregueux : Tél : 06 77 26 79 08
Mot de Passe à rappeler : LorraineAUcoeur.com !