Fête Régionale de la Truffe à Pont-à-Mousson |
Fête, animation | Posté par eve |
Abbaye des Prémontrés 54700 Pont-à-Mousson |
du 19-11-2016 à 08:00 au 20-11-2016 à 16:00 |
L'Abbaye des Prémontrés accueille cette année encore la Fête de la Truffe en Lorraine ! Un rendez-vous bien installé à Pont-à-Mousson avec ses marchés aux truffes et aux produits du terroir, ses conférences, deux déjeuners "truffes" et deux dîners de gala sur réservation.
2024 : Fête Régionale de la Truffe à Pont-à-Mousson 2024Nichée au cœur du croissant trufficole qui part du Luxembourg et descend jusqu’en Bourgogne, l'Abbaye des Prémontrés est l'endroit indiqué pour la Fête de la Truffe en Lorraine, les 19 et 20 novembre 2016. Plaisir des gourmets assuré !
FÊTE de la TRUFFE : Abbaye des Prémontrés
19 et 20 NOVEMBRE 2016 à Pont-à-Mousson
Cette fête gourmande offre aux consommateurs un week-end où la gastronomie, la découverte, le partage de valeurs, seront autant d’atouts pour les professionnels que pour les néophytes, qui pourront se rencontrer sur les stands, lors des 2 Déjeuners Truffes ainsi que des 2 Dîners Prestige. >> Les Marchés aux Truffes & aux Produits du Terroir :
>> Samedi 19 Novembre dès 10h - Dimanche 20 Novembre de 10h à 18h
>> Programme du week-end
- Inauguration des marchés le samedi 19 novembre 2016 à 10h
Durant les 2 jours, curieux et gourmets y trouveront :
- Marché aux truffes fraîches de Lorraine
- Sélection de produits Gastronomiques, de Vins, et Artisanat
- Découverte et dégustation des produits gourmands du terroir
- Conseils en plantation de truffière
- Vente de plants
- Exposition proposée par L’Association Meusienne des Planteurs et Promoteurs de la Truffe en Lorraine (l'AMPPTL)
>> Des Conférences Gratuites
> Samedi 19 novembre- 14h30 : « les truffes et les desserts » ou « les truffes et les entrées », avec Guy Schweitzer
- 16h : « comment implanter une truffière », avec Gérard Meunier
> Dimanche 20 novembre
- 14h30 : Arômes naturels et arômes artificiels chez les truffes, avec François Le Tacon (45min)
- 15h30 : La reproduction sexuée de la truffe noire du Périgord, avec Herminia De la Varga (45min)
>> Pour les gourmets : 2 DÉJEUNERS et 2 DINERS DE GALA
Devant le succès rencontré lors des éditions précédentes, l'Abbaye des Prémontrés vous propose cette année encore 2 Déjeuners Truffes qui viennent s'ajouter aux 2 Dîners de Gala !>> 2 DÉJEUNERS TRUFFES :
>> Le samedi 19 et le dimanche 20 novembre à 12h30Uniquement sur réservation, 38€
> ! Repas complets ! <
Menu du Déjeuner Truffe
~~~
Velouté de châtaignes aux truffes
Cappucino truffé
~~~~
Jarret de veau confit dans le bocal
Essence de truffe
Polenta truffée
Jeunes pousses aux truffes de Lorraine
~~~~
Tatin de pommes de novembres aux truffes
~~~~
Auxerrois Blanc Régina
Pinot Noir Toul JIM MANGEOT
Eaux plates et gazeuses
~~~
Dimanche
Menu du Déjeuner Truffe
~~~
Cromesquis de camembert aux truffes
Salade mêlée noix, fruits secs et truffes de Lorraine
~~~~
Jambonnette de volaille truffée
Crème de cèpes aux truffes
"rectange" dauphinois au jus de truffe
~~~~
1/2 coque chocolat
Mascarpone truffée comme un tiramisu
~~~~
Auxerrois Blanc Régina
Pinot Noir Toul JIM MANGEOT
Eaux plates et gazeuses
~~~
>> 2 DINERS PRESTIGE dans l’Église Abbatiale
>> Vendredi 18 et Samedi 19 novembre 2016 à 20h précisesUniquement sur réservation
> ! Repas complets ! <
~~~
Cocktail Apéritif
* Vin Lorrain à la truffe
* Finger d'un pain perdu truffé, carpaccio de ceccina, pousses de légumes, pesto à la truffe
* Tartare de langoustine, vinaigrette acidulée, roquette au râpé de truffes
* "Capsule" de jus de truffe à croquer, coulis de potimarron
* Velouté de châtaignes de novembre, mascarpone truffé en cappuccino
* Cromesquis de camembert aux truffes
Repas
~~~
Oeuf
Le jaune, confit aux truffes * Paysanne de légumes anciens * Consommé au lard de Colonnata
~~~~
Chaud-froid
Sole et truffes * Neige de tomate * Coulis de crustacés aux truffes
~~~~
Coussin
St Jacques et truffes * Robe d’épinard * écume de poivrons *
Beurre blanc "mélano"
~~~~
Veau escargot
Le filet "roulé truffé" * Tarte fine tomate verte et truffe * Le cruchon d’un jus réduit à glace * Tuile fine de parmesan à la truffe
~~~~
Noir et or
Truffe et poire * Crème chaude de vanille et truffes * Chocolat et pralin
~~~~
L’écrin M chocolat aux truffes
~~~~
Vins
Montagny 2014, Domaine Faiveley
Cigalus 2014, Grand Vin Gérard Bertrand IGP Aude Hauterive
Cadillac 2011, Grand Vin de Château Ricaud
Moselle 2013, Château de Vaux Evanesco Pinot Gris
~~~
> La Fête Régionale de la Truffe est organisée en collaboration avec L’Association Meusienne des Planteurs et Promoteurs de la Truffe en Lorraine (l'AMPPTL)
>> Informations Pratiques
> C'est où ?Abbaye des Prémontrés,
9 rue Saint Martin
54700 Pont-à-Mousson
> Contact - Renseignements - Réservations
Abbaye des Prémontrés - Tél : 03 83 81 10 32
Mot de Passe à rappeler : LorraineAUcoeur.Com !
>> Idées LorraineAUcoeur pour un mini-séjour Fête de la Truffe :
S'il vous prend une irrésistible envie de passer une nuit ici, pour mieux retrouver les truffes, alors laissez vous séduire :
> sur place : Hôtel*** de l'Abbaye des Prémontrés
> en Chambre d'Hôtes à la campagne (Eulmont à 25mn): Au jardin Les Pivoines chez Véronique Verdelet sur son exploitation exploitation horticole et maraichère BIO.
Tarif de l'évènement : |
- Fête de la truffe : entrée gratuite - Déjeuner Truffe sur réservation : 38 € - Dîner Prestige sur réservation : 95 € |
Site web de l'évènement : | http://premontres.blogspot.fr/ |
Abbaye des Prémontrés 54700 Pont-à-Mousson |
du 19-11-2016 à 08:00 au 20-11-2016 à 16:00 |
Genre | Titre et lieu | Date | |
Concert | Laurent Bardainne & Tigre d'eau douce à Verdun 55100 Verdun |
du 17-01-2025 au 17-01-2025 | |
Soirée | Dîner dansant Années 80 à Nancy Tomblaine aux Têtes Brulées 54510 Tomblaine |
du 14-12-2024 au 25-01-2025 | |
Promo activités | La Base Natur'O à Epinal 88000 Epinal |
du 01-05-2024 au 31-12-2025 | |
Randonnées | Randonnées et Balades en Lorraine Meurthe-et-Moselle, Vosges, Meuse, Moselle |
du 26-02-2024 au 31-12-2025 | |
Idée cadeaux | Cadeau Confiserie et Bonbons des Vosges CDHV 88230 Plainfaing |
du 05-01-2024 au 31-12-2025 | |
Promo hébergement | Les Gites Hôteliers de l'Auberge de Liezey Gérardmer 88400 Liézey |
du 27-01-2024 au 31-12-2025 | |
Fête, animation | La Nuit de la lecture à Essey-lès-Nancy 54270 Essey-lès-Nancy |
du 25-01-2025 au 25-01-2025 | |
Promo hébergement | Bons Plans Center Parcs Trois Forêts 57790 Hattigny |
du 05-12-2024 au 31-12-2025 | |
Randonnées | Programme Randonnées Club Vosgien Saint-Avold 57500 Saint-Avold |
du 09-01-2025 au 24-06-2025 | |
Promo sortie | Insolite Swincar dans les Vosges 88600 Aydoilles |
du 12-04-2024 au 31-12-2025 | |
Spectacle | Villmools Merci ! Julien Strelzyk humour Norroy-le-Veneur 57140 Norroy-le-Veneur |
du 25-01-2025 au 25-01-2025 | |
Exposition | Exposition Coeur de Lorraine à Tarquimpol 57260 Tarquimpol |
du 22-11-2024 au 31-01-2025 | |
Visite guidée | Visite Mine du Val de Fer à Neuves-Maisons 54230 Neuves-Maisons |
du 05-02-2024 au 31-12-2025 | |
Idée cadeaux | Idée Cadeau Bracelets Michaël Vessière 54120 Baccarat |
du 27-11-2024 au 31-12-2025 | |
Spectacle | Spectacle Lumières d'Elles à Yutz 57970 Yutz |
du 01-02-2025 au 02-02-2025 | |
Concert | "Meilleure chorale de France" Concert Ensemble Leszczynski 54500 Vandoeuvre-lès-Nancy |
du 17-01-2025 au 17-01-2025 | |
Promo hébergement | Cottages Exclusive Center Parcs Moselle Lorraine 57790 Hattigny |
du 19-09-2024 au 31-12-2025 | |
Promo hébergement | Nids des Vosges Cabanes dans les Arbres 88640 Champdray |
du 20-01-2024 au 31-12-2025 | |
Promo hébergement | Réduction Center Parcs Trois Forêts Moselle Lorraine 57790 Hattigny |
du 15-09-2024 au 31-12-2025 | |
Idée cadeaux | Boule de Noël Meisenthal 2024 KACTUS 57960 Meisenthal |
du 14-11-2024 au 25-02-2025 |